Los “neveiros” y el aprovechamiento de la nieve en Galicia

El uso de la nieve para fines terapéuticos, refrigeración y conservación de los alimentos se extiende ya a la época del Imperio Romano. En Oriente también fue muy utilizado ya desde las primeras épocas. Sin embargo en Galicia no se popularizará su uso hasta el siglo XVI, extendiéndose incluso el uso de construcciones dedicadas a […]